Distancias en los restaurantes

La distribución y separación de las mesas en un restaurante supone un dilema para el empresario: Decidir el equilibrio entre conseguir una mayor capacidad, juntando lo más posible las mesas entre sí, y que esa cercanía no suponga una molestia insalvable para el consumidor. Pero no es un dilema que todos sepan solucionar bien ya que no es demasiado raro encontrar restaurantes en los que parece que los comensales de mesas contiguas pero diferentes...

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Modelos de negocios exitosos para restaurantes

De acuerdo a los consultores de negocios, Gaebler Ventures, más del 30 por ciento de las empresas fracasan en el primer año, y el 70 por ciento fracasan en los primeros cinco años. Los restaurantes son conocidos por tener una de las tasas de fracaso más altas para cualquier tipo de pequeña empresa emergente. Los restaurantes exitosos fueron investigados para encontrar los modelos de negocios exitosos. Depósito de reservas financieras Con el fin de tener un restaurante exitoso de larga duración, uno de los primeros pasos importantes es...

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4 formas de atraer clientes a un restaurante

Muchos factores separan a los restaurantes exitosos de aquellos que no duran. Aunque no existen respuestas fáciles, hay varias cosas que los dueños pueden hacer para darles a sus negocios una ventaja competitiva. Aquí comparto cuatro consejos a los restauranteros para conseguir que los clientes regresen una y otra vez a su local:  1. Debes estar presente Aunque la cantidad tiene sus beneficios, la calidad te dará una conexión con tus clientes, equipo y comunidad. Tengo varios restaurantes pero no tantos como para que mi participación en...

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Requerimientos mínimos de equipos para instalar un restaurante

Requerimientos mínimos de equipos para instalar un restaurante Los requerimientos mínimos de equipos para un restaurante difieren de restaurante en restaurante. Si el propietario está planeando ofrecer un menú completo con comidas calientes y frías y bebidas serán necesarios equipos más elaborados. Incluso cuando el restaurantero planee ofrecer solo comidas frías, como ensaladas y sándwiches, es necesario tener un equipo básico para tener un mejor funcionamiento y garantizar la seguridad alimentaria. Equipo de lavado Las estaciones de lavado...

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5 factores que toman en cuenta los restaurantes exitosos

5 factores que toman en cuenta los restaurantes exitosos En el mundo de los negocios no existen formulas mágicas, sin embargo existen variables y factores que se pueden identificar, analizar y planear a detalle, para entonces reducir considerablemente los riesgos asociados, y en gran medida aumentar las probabilidades de éxito de dichos negocios. En el caso de los restaurantes aplica la misma lógica, por lo cual aquí te presentamos 5 factores críticos que los restaurantes consideran para poder ser exitosos: 1. No esperan utilidades de...

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Tips para decorar y ambientar.

La sociedad se ha vuelto una devoradora de emociones, por eso la decoración de un restaurante, tanto interior como exterior, no sólo es un primer reclamo para el cliente, sino que las sensaciones que se creen pueden ser la diferencia entre un consumidor que repite o no. No importa tanto que sea una idea totalmente original como que se consiga recrear el ambiente, que se cree una sensación que permanezca en la mente del consumidor. Por eso os dejamos aquí algunas recomendaciones. Lo primero de todo sería, sin duda, dar con la idea temática,...

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El secreto del éxito de Starbucks

El secreto del éxito de Starbucks La cadena Starbucks es el fenómeno del café de las últimas décadas. Una marca, en donde la idea de un café de lujo y un lugar chic para reunirse con amigos ya están consagradas en el inconsciente colectivo. Actualmente, la cadena posee más de 16 mil sucursales en diversos países del mundo y su prestigio es reconocido a nivel mundial. Aquí te explicamos las seis claves que pavimentaron su éxito como franquicia: 1. Personalización del Producto.  La posibilidad de elegir y personalizar el café...

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Los mejores restaurantes del 2012, Según su diseño.

El Royal Institute of British Architects realizó una premiación nuevamente a varios restaurantes, felicitándolos por su excelente diseño.                                                                 Youtube. By. RIBA&nb...

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Normas de Seguridad Dentro de la Cocina

Normas de Seguridad Dentro de la Cocina. A continuación te menciono las normas de seguridad básicas para el manejo de herramientas dentro de la cocina de un Restaurante. Usa siempre las herramientas correctas para el trabajo. Los cuchillos afilados son más seguros. Los cuchillos amellados requieren más esfuerzo. Para cortar alimentos sólo usa cuchillos y usa siempre una tabla para cortar. Usa el cuchillo adecuado para el trabajo. Realiza los cortes alejando el cuchillo de tu cuerpo y de otras personas. Pon los cuchillos en la mesa con las...

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