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Veraz y actual; relacionada con temas de carácter económico, de salud, seguridad y diseño.

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lunes, 20 de julio de 2015

Modelos de negocios exitosos para restaurantes





De acuerdo a los consultores de negocios, Gaebler Ventures, más del 30 por ciento de las empresas fracasan en el primer año, y el 70 por ciento fracasan en los primeros cinco años. Los restaurantes son conocidos por tener una de las tasas de fracaso más altas para cualquier tipo de pequeña empresa emergente. Los restaurantes exitosos fueron investigados para encontrar los modelos de negocios exitosos.

Depósito de reservas financieras
Con el fin de tener un restaurante exitoso de larga duración, uno de los primeros pasos importantes es tener reservas de dinero. Gaebler Ventures, recomienda mantener el 20 por ciento de tu inversión inicial en reserva. Esto es bueno si hay algún problema durante las etapas iniciales como la consolidación del restaurante. El problema más común es los períodos lentos. Sin un colchón financiero, esto puede dar lugar a una tensión financiera ya que tus gastos superan a los ingresos presupuestados.

Asociación de empleados
Chick-Fil-A ha sido creada con un modelo de negocio financieramente exitoso para la empresa, ya que proporciona oportunidades de propiedad a sus empleados. Un empleado de Chick-Fil-A, que tiene la suficiente capacidad, experiencia y US$5.000 de capital inicial puede unir sus fuerzas para colaborar con Chick-Fil-A y así establecer una franquicia conjunta. Chick-Fil-A se compromete a pagar todos los costos de construcción y de bienes raíces de la nueva tienda. Una vez que el restaurante está abierto, la compañía Chick-Fil-A y el propietario comparten los beneficios, a una razón de 50/50.


Farm-to-Bistro
Otro enfoque exitoso de modelos de negocio para restaurantes es el modelo farm-to-bistro, que incluye el apoyo a la agricultura local mediante la asociación con una granja local para proporcionar a los restaurantes ingredientes frescos, que incluyen vegetales orgánicos y de temporada, carnes, lácteos, huevos de gallinas de granja y de aves de corral y pescado sin mercurio. La granja ideal es la que utiliza métodos sostenibles de crecimiento, como la rotación de cultivos, la siembra de compañía, el uso de pesticidas no tóxicos y el uso de abonos que salen de los residuos de alimentos de los restaurantes para evitar el agotamiento de los nutrientes del suelo. Este modelo por lo general consiste en una asociación que integra la experiencia de un agricultor sostenible junto con alguien que tiene experiencia en artes culinarias o en la gestión de restaurantes. Una parcela que tiene entre cuatro y ocho acres (16.188 metros cuadrados y 32.375 metros cuadrados) debería albergar un restaurante de tamaño promedio.

Referencia:
Mercedes Martinez. (2013). Modelos de negocios exitosos para restaurantes. 19 de julio de 2015, de eHow Sitio web: http://www.ehowenespanol.com/modelos-negocios-exitosos-restaurantes-lista_465356/

4 formas de atraer clientes a un restaurante



Muchos factores separan a los restaurantes exitosos de aquellos que no duran. Aunque no existen respuestas fáciles, hay varias cosas que los dueños pueden hacer para darles a sus negocios una ventaja competitiva. Aquí comparto cuatro consejos a los restauranteros para conseguir que los clientes regresen una y otra vez a su local: 

1. Debes estar presente
Aunque la cantidad tiene sus beneficios, la calidad te dará una conexión con tus clientes, equipo y comunidad. Tengo varios restaurantes pero no tantos como para que mi participación en cada uno se disuelva. Tengo suficiente tiempo como para involucrarme en las operaciones de cada restaurante, asegurando que sean una representación positiva de mi marca. 

Me pongo al corriente con mi equipo regularmente e intento detenerme a hablar con cuantas mesas me sea posible, para asegurarme de que disfrutan sus alimentos. A los clientes les gusta verte a ti, al chef, al creador, y por eso es importante apartar unos minutos para saludar. Pequeñas donaciones de tu tiempo demuestran que te importa y harán que los comensales regresen. 

2. Precio
Siempre es importante que tus precios sean razonables, y al mismo tiempo que mantengas la calidad. Al poner precios en tu menú considera la economía y el estilo de vida local. Por ejemplo, en Los Ángeles una buena meta es un promedio de ticket de US$40 por persona. Dependiendo de tu locación, el precio variará. 

3. Regresa a la comunidad
Si puedes hacerlo, usa productos locales. En primer lugar, esto te garantizará ingredientes mucho más frescos, en lugar de comprarle a un distribuidor mayor que tiene que empaquetar y enviarlo. A veces uso especies y vegetales que cultivo en mi propio huerto. Esto no sólo reduce costos, sino que me permite tener los alimentos más frescos. 

Y aún más importante, al utilizar a tus proveedores locales estarás invirtiendo y ayudando a mejorar tu economía local. 

4. Ambientación
Aunque quieres que tu restaurante sea una representación de ti y de tu marca, también quieres atraer a individuos de todos los tipos. Un método es creando diferentes “vibras” en un espacio. Por ejemplo, tengo un patio exterior con música en vivo que es rústico y a la moda. Dentro, hay un salón privado para los comensales que buscan un ambiente más íntimo. 

Así que sé creativo con tu espacio y no temas cambiar las cosas. En mi restaurante de Los Ángeles, Stefan’s, hicimos una renovación total y ayudó significativamente al negocio, ya que todos querían entrar a ver el restaurante “nuevo”.

Referencia:Stefan Rietcher. (2013). 4 formas de atraer clientes a un restaurante. 19 de julio de 2015, de Soy entrepreneur Sitio web: http://www.soyentrepreneur.com/25916-4-formas-de-atraer-clientes-a-tu-restaurante.html

5 factores que toman en cuenta los restaurantes exitosos



5 factores que toman en cuenta los restaurantes exitosos

En el mundo de los negocios no existen formulas mágicas, sin embargo existen variables y factores que se pueden identificar, analizar y planear a detalle, para entonces reducir considerablemente los riesgos asociados, y en gran medida aumentar las probabilidades de éxito de dichos negocios. En el caso de los restaurantes aplica la misma lógica, por lo cual aquí te presentamos 5 factores críticos que los restaurantes consideran para poder ser exitosos:

1. No esperan utilidades de forma inmediata.- por supuesto que un restaurante antes que todo debe de ser un negocio rentable, sin embargo meterle presión desde el día uno para que genere utilidades, puede traer muy malas consecuencias. Un restaurante es como una bolita de nieve que poco a poco va creciendo mientras se afinan detalles y conforme los clientes regresan y lo recomiendan. Todo este proceso puede tardar bastante tiempo; si el dueño o los accionistas son pacientes, prevén un fondo de capital de trabajo para los meses iniciales, y se enfocan más por consolidar el restaurante, que en cobrar los dividendos, el negocio tendrá mucho más probabilidades de crecer firmemente y de ser exitoso.

2. Cuentan con una cocina de calidad.- son muy pocos los restaurantes que se mantienen en el mercado teniendo una mala cocina; los que lo hacen es porque atienden a un mercado cautivo, porque están bien ubicados, porque no tienen competencia directa, ó bien, porque ofrecen algún valor agregado que los clientes aprecian por encima de la buena comida, sin embargo, estos son la excepción a la regla! Aunque pareciera una obviedad que los restaurantes tengan que contar con una cocina de calidad, aún hay quienes prefieren invertir más en la decoración, la imagen u otros aspectos menos importantes, que en la comida. Así que casi como regla de oro, para que un restaurante sea exitoso, debe de contar con un menú atractivo, con excelente sabor, buenas recetas, ingredientes de calidad, adecuada presentación de platillos y por supuesto con un buen chef, o en su defecto, con buenos cociner@s, de lo contrario, las probabilidades de fracaso son muy altas.

3. Tienen una excelente ubicación.- si hubiera que destacar el factor más importante de un restaurante, después de la comida, definitivamente sería la ubicación del mismo. No por nada la popular frase en inglés que dice: “location, location, location!” Y una buena ubicación no necesariamente implica que el restaurante esté situado en la zona de mayor plusvalía o tráfico de la ciudad, en cambio significa que el restaurante cuente con la ubicación más adecuada con respecto al mercado al que va dirigido y al concepto sobre el cual está desarrollado. Asimismo, para considerarse una “buena ubicación”, otras variables referentes al inmueble tienen que ser tomadas en cuenta, como: accesibilidad, visibilidad, estacionamiento, competencia directa, etc.
4. Invierten en Mercadotecnia.- hoy en día, y a pesar de lo que uno creería, siguen habiendo muchos negocios que ven la mercadotecnia como un gasto y no como una inversión. Lo que no saben, o quieren ignorar, es que ante la creciente y voraz competencia que actualmente existe en casi cualquier giro, aquél que no realiza esfuerzos de marketing, prácticamente está fuera de la jugada. Desarrollar un programa de cliente frecuente, hacer promociones constantes, tener una fuerte presencia de la marca en el punto de venta, realizar esfuerzos de publicidad, llevar a cabo acciones de relaciones públicas, tener una página de Facebook bien administrada, o invertir en campañas de marketing a través de medios online, entre muchas otras acciones, son fundamentales para que el restaurante se posicione en el mercado, crezca y se consolide.

5. Innovan constantemente.- innovar o morir dicen los expertos; y no solo aplica para los restaurantes, sino para cualquier otro negocio. La tecnología, las tendencias de la industria, las conductas y motivaciones de consumo, todas están cambiando a un ritmo acelerado; y lo que hoy es una moda, mañana probablemente estará obsoleto. Cada día más vemos como los peces pequeños se están comiendo a los grandes gracias a las ideas, la creatividad y la innovación. Por lo tanto, en el caso de los restaurantes, la innovación debe de ser constante y en diferentes frentes, tales como: el servicio, el menú, los procesos, la ambientación, las promociones y los valores agregados que le brindan a sus clientes.


Referencia:Administrador. (2014). 5 factores que toman en cuenta los restaurantes exitosos. 19 de julio de 2015, de Design to taste Sitio web: https://designtotaste.wordpress.com/2014/08/13/5-factores-que-toman-en-cuenta-los-restaurantes-exitosos/

El secreto del éxito de Starbucks



El secreto del éxito de Starbucks

La cadena Starbucks es el fenómeno del café de las últimas décadas. Una marca, en donde la idea de un café de lujo y un lugar chic para reunirse con amigos ya están consagradas en el inconsciente colectivo. Actualmente, la cadena posee más de 16 mil sucursales en diversos países del mundo y su prestigio es reconocido a nivel mundial.

Aquí te explicamos las seis claves que pavimentaron su éxito como franquicia:

1. Personalización del Producto. 
La posibilidad de elegir y personalizar el café es un atributo clave que cada vez es más apreciado por los consumidores. Ésta es una particularidad que se aprecia en la cual, además de escribir el nombre de cada consumidor en los vasos de plástico, éstos pueden elegir entre una gran cantidad de opciones para comprar su café.

2. Modelo de expansión inspirado en otro grande. 
Para el fundador del modelo Starbucks, Howard Schultz, siempre fue clave generar una rápida expansión de la cadena y el modelo por lo que ha admitido que McDonald's ha sido fuente de inspiración para su modelo de crecimiento.

3. Un enfoque premium. 
A pesar de inspirarse en otras 
franquicias consagradas, esta cadena siempre buscó la forma de diferenciarse en su visión. Las tres características más diferenciadoras son: ser muy selectivo con sus franquiciatarios, vender productos premium a clientes urbanos de clase media-alta y no hacer publicidad en TV.

4. Ofrecer una experiencia. 
En Starbucks encontrarás más que el mejor café, personas que da gusto conocer, música de primera y un lugar confortable para encontrarse con alguien.

5. Experiencia Starbucks. 
Starbucks construyó el valor de su marca a través de una experiencia única entorno al consumo de un buen café y el diseño de locales con ambiente cálido que evocan a los pequeños cafés de barrio.

6. Centrar su funcionamiento en el cliente. 
Desde sus inicios, esta cadena de 
cafeterías ha tenido como misión construir una relación personal con cada uno de los clientes, con la conciencia de que para asegurar el éxito en el largo plazo es esencial fijar la atención en la relación con los consumidores. Por lo tanto, “la experiencia Starbucks pone al consumidor en el centro de todo lo que hacen”, aseguran.

Referencia:
http://www.soyentrepreneur.com/100-el-secreto-del-exito-de-starbucks1.html

domingo, 19 de julio de 2015

La atención al cliente, clave del éxito de un restaurante



La atención al cliente, clave del éxito de un restaurante
Nos encontramos en un buen momento para el sector de hostelería en España, la cocina española goza más que nunca de gran prestigio a nivel internacional y cada vez valoran más el potencial de nuestros productos y el buen hacer de nuestros chefs. Pero si pensamos en el servicio y atención al cliente, lo más probable es que todos recordemos alguna mala experiencia o un fallo recurrente que no podemos dejar pasar. Como negocios gastronómicos, hace falta darle una revisión al tipo de servicio que se ofrece y cómo mejorarlo. Los empresarios tienen que implicarse en optimizar el servicio y la atención al cliente al máximo posible.
Muchas veces, se culpa directamente al personal de atención por las debilidades en el servicio, pero debe reconocerse que es también responsabilidad de las empresas preocuparse por apoyar a sus trabajadores y facilitarles las herramientas y los medios para cumplir satisfactoriamente sus tareas.
Es más importante que nunca que los propietarios de los negocios hosteleros inviertan en capacitar a su personal, a fin de que puedan prestar un excelente servicio al cliente. Por parte de los empresarios formar al personal es visto como un gasto excesivo, debido a la alta rotación del personal de atención debido a tantos contratos temporales.

Hay que llamar la atención a los distintos problemas que surgen de la relación entre el público consumidor y los responsables de los negocios. “Ahora es una buena práctica acercarse a los clientes y conocer qué piensan de la atención que se les presta y solucionarles los problemas que puedan presentarse”.

Referencia:Administrador. (2015). La atención al cliente, clave del éxito de un restaurante. 19 de julio de 2015, De a la carta para dos Sitio web: http://www.alacartaparados.es/category/restaurantes-2/

Consejos para el éxito de un restaurante


Consejos para el éxito de un restaurante

Dentro de las personas que invierten en un restaurante, pocos son los que se preocupan por averiguar objetivamente los gustos y preferencias de sus clientes potenciales, así como las nuevas tendencias gastronómicas entre ciertos grupos de población.
Tampoco analizan con cuidado la competencia directa e indirecta que podrían enfrentar tales como restaurantes con menús similares y otros de opciones gastronómicas diferentes.

*El contar con alguien que cocina muy bien y capital no es lo único necesario para montar un restaurante y mucho menos, garantizar su éxito; se necesita además tener un menú de alta calidad gastronómica, variedad y presentración, además de una ambientación ideal, un servicio amable y eficaz, precios razonables, localización muy conveniente, poca o nula competencia, buena publicidad y, por supuesto, una buena administración.

*El tiempo promedio de maduración de un restaurante independiente suele ser de 1 a 2 años. No basta con abrir sus puertas para que un restaurante poco a poco adquiera prestigio y logre su punto de equilibrio, mucho menos utilidades.

*Los emprendedores atrevidos olvidan que las ventas de un restaurante dependen en buena medida del gasto en publicidad y promociones, y éste casi siempre se escatima.

*Otros gastos generalmente subestimados o ignorados son los impuestos, intereses financieros, seguridad social, liquidación ocasional de personal, demandas laborales inesperadas, alzas en materias primas, rentas y servicios, renovación de permisos, mantenimiento de equipo, fumigaciones, etc.

*Recuerde que para ser un restaurantero exitoso no basta con tener una buena receta, algo de capital propio o prestado y mucho esfuerzo por que el giro es muy matado.Tiene que conocer más sobre el oficio restaurantero y tener mayor capacidad administrativa y de liderazgo.

*Este negocio requiere de mucha perserverancia y sacrificio tanto del propietario como de su familia para lograr tener éxito, sin embargo y cuando por fin se empiezan a generar utilidades, el trabajo se intensifica más, y es ahí donde ya muy pocos emprendedores lo resisten, mientras que los demás optan por tirar la toalla.

*Muchos restauranteros arrancan su negocio con familiares, trabajadores, socios y acreedores a bordo, confiados ciegamente en el chofer, sin analizar antes a sus clientes y competidores potenciales, sin capacitación mínima en aspectos administrativos; no hacen pruebas rigurosas de menús, no buscan la asesoría de especialistas en diseño, gastronomía o mercadotecnia, y no tienen un plan de acción que les indique qué hacer y cuándo hacerlo para llegar a su meta, la cual generalmente es muy ambigua o poco realista. Asi que cuando el negocio fracasa, no solo quedan derrumbados emocionalmente, sino además muy endeudados.

*Es un error creer que si algo ha funcionado por años, no se debe cambiar. El menú y la ambientación de un restaurante, tienen que adaptarse a los cambios que muestre la población, sus clientes potenciales.
No se niegue a remodelar sus establecimientos, modernizar sus cocinas o capacitar al personal de su restaurante, a pesar de que halla logrado acumular ganancias cuantiosas a través de los años.

*La publicidad: por lo general recurren a ella cuando las ventas andan bajas o, lo que es lo mismo, cuando la competencia cercana empieza a ganar terreno. No asumen que el gasto en publicidad y promoción debe ser permanente y, por tanto, que debe ocupar una parte considerable del presupuesto operativo, hasta 10% o 15% según algunos especialistas, aún en tiempos de fuertes volúmenes de ventas.
En otros casos por querer ahorrarse el pago a una agencia especializada en la materia, los restauranteros crean su propios programas y estrategias publicitarias; sin embargo al ver el poco impacto que tuvo su publicidad, consideran que fue un gasto inútil.

*Suponen que sus clientes frecuentes siempre lo seguirán siendo, olvidándose que es a ellos y sus familiares, asi como amistades, en primer lugar, a quienes deben dirigirse las promociones especiales. Se olvidan de premiar la fidelidad de su clientela y no hacen un esfuerzo por reconquistarla día a día.

Referencias:
Trabajo. (2013). Consejos para el exito de un restaurante. 19 de julio de 2015, de Trabajo Sitio web: http://www.trabajo.com.mx/consejos_para_el_exito_de_un_restaurante.htm

Consejos para Abrir un Restaurante

Definir el estilo del restaurante
Antes de crear un restaurante debemos tener bien en claro cuál será el tipo de restaurante que vamos a abrir y cuál será el estilo o concepto que le vamos a dar.
Debemos tener bien en claro si, por ejemplo, vamos a abrir un restaurante tipo gourmet de comida fina, tipo familiar, uno de comida rápida, etc.

Investigar el mercado
Como en cualquier negocio, antes de abrir un restaurante debemos investigar bien el mercado, procurando conocer cuáles son las preferencias y gustos de los consumidores, y asegurándonos de que contaremos con una demanda suficiente como para que nuestro restaurante tenga éxito.

Determinar el público objetivo
Dentro del estudio de mercado que hagamos, un punto importante es definir claramente cuál será nuestro público objetivo, es decir, cuál será el tipo de consumidor al cual nos vamos a dirigir.

Empezar por un menú pequeño
Si recién nos iniciamos en el negocio de los restaurantes, es recomendable empezar con un menú pequeño para que, de ese modo, podamos especializarnos en pocos platos, pero también para que podamos reducir nuestros costos de operación

Visitar la competencia
Antes de abrir un restaurante debemos procurar visitar todos los restaurantes de la competencia que existan.

Ello nos permitirá observar sus fortalezas y debilidades, observar sus aciertos y errores y observar las preferencias, gustos y hábitos de los consumidores.

Evitar precios bajos
Cuando se trate de determinar el precio de nuestros platos, no debemos dudar si es que queremos ponerle precios un tanto altos.

Cuando se trata de alimentos, las personas están dispuestas a pagar bien, siempre y cuando los platos tengan buen sabor, buena presentación, haya una higiene total, y se ofrezca un servicio al cliente de calidad.

Buena ubicación
Un factor determinante en el éxito de un restaurante es su ubicación, razón por la cual debemos tomarnos nuestro tiempo al elegir la ubicación del nuestro.

Amplio espacio
Además del espacio del comedor, en el cual nuestros clientes deben sentirse cómodos y a gusto, no debemos olvidar que el restaurante debe contar con un buen espacio de cocina, en donde los cocineros y el personal de cocina puedan desempeñarse eficientemente y sin riesgos de sufrir accidentes.

Estacionamiento
Igualmente, al elegir la ubicación del local de nuestro restaurante, no debemos olvidar que éste debe contar con suficiente estacionamiento como para la cantidad de clientes que calculamos que nos visitarán en sus propios vehículos.

No escatimar en gastos
Al invertir en la creación de un restaurante no debemos escatimar gastos en lo que a insumos o variedad de ofertas se refiere; pero tampoco en lo que a diseño y mobiliario respecta, por ejemplo, al adquirir muebles de segunda mano que no estén en un estado adecuado.

Insumos de calidad
Si queremos vender productos de calidad, nuestros insumos también deben ser de buena calidad.

Debemos siempre usar productos frescos, los cuales, en algunos casos como el pescado, deben ser comprados el mismo día en que serán utilizados.

Presupuestar bien
En el caso de los restaurantes suelen haber muchos costos ocultos, lo que ocasiona que al empezar con la inversión sea común que al final termine faltando dinero.

Por lo que al hacer nuestro presupuesto de inversión, debemos tomarnos nuestro tiempo y contabilizar bien nuestros costos y, de ser posible, procurar reservar un pequeño presupuesto que nos sirva de ayuda en caso de que nos termine faltando dinero.

Higiene
Puede que nuestro restaurante sea pequeño y que no cuente con mucho decorado, pero si ofrecemos un buen producto, una buena atención y, sobre todo, mostramos una higiene total, es muy probable que el restaurante tenga éxito.

La higiene debe estar basada en una búsqueda obsesiva. Ésta debe estar presente en el piso, en el comedor, en los baños, en la cocina, en el personal (no olvidar el cabello corto o amarrado), y en el uniforme del personal (no olvidar la gorrita del cocinero).

Seleccionar bien al cocinero
Si el cocinero nos dice que ha trabajado en restaurantes de lujo y que no está dispuesto a cambiar su sazón o su estilo para que se adapte al que le queremos dar a nuestro menú, entonces debemos buscar otro.

Definir bien las funciones
Para que nuestro restaurante funcione eficientemente, debemos previamente definir claramente cuáles serán las funciones y responsabilidades de nuestro personal.

Algunas de las funciones y responsabilidades de un cocinero son: ser responsable por cualquier pérdida o deterioro de los equipos, no permitir el ingreso de personal ajeno a la cocina, hacer la lista de requerimiento de insumos, etc.

Algunas de las funciones del personal de cocina (ayudante de cocina y limpieza) son: ayudar en la decoración de platos, limpieza y mantenimiento de equipos, hacer inventario diario, etc.

Crear expectativa
Una buena estrategia de marketing al iniciar un restaurante es crear expectativa antes de abrirlo, la cual podría consistir en diseñar carteles, anuncios o volantes en donde anunciemos la pronta inauguración de nuestro restaurante, o en enviar invitaciones a amigos y conocidos para que asistan a ésta.

Paciencia y dedicación
El montar y administrar un restaurante no es una tarea sencilla. Se estima que aproximadamente una tercera parte de los nuevos restaurantes quiebran o cierran antes de cumplir el primer año de operaciones.

Se estima también que, en el caso de los restaurantes, recién se empieza a obtener utilidades a partir de sexto mes.

Sumado a esto, debemos tomar en cuenta de que el trabajo en un restaurante empieza a primeras horas de la mañana (en donde se deben comprar los insumos), continúa con la elaboración de los platos y los preparativos para la hora del almuerzo, luego con la limpieza y los preparativos para la hora del lonche o la cena, y termina a altas horas de la noche con la limpieza y el tener que dejar todo listo para el día siguiente.

Arturo K. (2014). Consejos para un restaurante. 2015, de creo Negocios



miércoles, 15 de julio de 2015

Consejos para Llevar por Buen Camino tu Restaurante



La mayoría de los dueños de restaurantes están tan envueltos en su negocio, que se olvidan de cuidar de los demás aspectos de su vida, y los resultados pueden ser catastróficos.

Por ejemplo, las familias se descuidan, los amigos se pierden, la salud física y mental se deteriora para los dueños de un restaurante. Debido a esto, compartimos consejos para manejar un restaurante sin descuidar los demás aspectos de tu vida.

Implementa Sistemas.

Cuando los procesos son estandarizados e implementados de manera correcta los errores disminuyen y se evita andar de apaga fuegos.

Tomate un día libre.

Evalúa la opción de NO abrir los 7 días tu restaurante, tomate al menos un día para ti mismo. Verás como mejora tu productividad y tu salud.

Vete a Casa

Establece un calendario para ti mismo, es decir, programa el número de horas que trabajarás y respeta ese programa para compartir más tiempo con tu familia.

Establece tus prioridades

Asegúrese de capacitar al personal para resolver esos problemas cotidianos y tomate de vez en cuando tu tiempo para convivir con tu familia o amigos.
No permitas que te estén llamando a tu teléfono del restaurante para resolver un pequeño problema.

Automatiza tu negocio


Prácticamente lo que puedes automatizar es cualquier tarea que sea repetitiva, con tu negocio en piloto automático tienes más tiempo para otras cosas.


Restaurantes Exitosos para America Latina. (Julio 2015). Administra tu vida y tu restaurante. Restaurantes Exitosos para America Latina, 1, 30.